Nhật Bản không chỉ có những nhà hàng Sushi sang trọng hay những tô mì Ramen cầu kỳ. Linh hồn thực sự của ẩm thực xứ Phù Tang đôi khi lại nằm ở những quầy hàng vỉa hè (Yatai) rực rỡ ánh đèn.
Nếu bạn chuẩn bị sang Nhật du lịch hay làm việc, đừng bỏ qua danh sách 7 món ăn đường phố “thần thánh” sau đây.
1. Takoyaki – Bánh Bạch Tuộc Viên (Osaka)
Đứng đầu danh sách chắc chắn là Takoyaki. Những viên bánh tròn xèo xèo trên khuôn chảo, bên trong là miếng bạch tuộc tươi rói, bên ngoài phủ sốt nâu, mayonnaise và cá bào nhảy múa.
- Cảm giác: Giòn bên ngoài, mềm tan bên trong. Đây là món ăn “quốc hồn quốc túy” tại các lễ hội mùa hè.
2. Taiyaki – Bánh Nướng Cá Tráp
Chiếc bánh hình con cá xinh xắn này là ký ức tuổi thơ của rất nhiều người Nhật. Nhân truyền thống là đậu đỏ ngọt bùi, nhưng hiện nay bạn có thể thử nhân kem custard, socola hoặc phô mai.
3. Yakitori – Thịt Xiên Nướng
Mùi thơm nức mũi từ những xiên gà nướng trên than hồng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Yakitori thường được thưởng thức cùng một ly bia lạnh sau giờ làm việc căng thẳng.
4. Okonomiyaki – Bánh Xèo Nhật Bản
Được mệnh danh là “Pizza của người Nhật”, món bánh này gồm bắp cải, thịt heo, hải sản trộn cùng bột và nướng trên bàn gang. Mỗi vùng (Osaka và Hiroshima) lại có một cách chế biến khác nhau rất thú vị.
5. Dango – Bánh Trôi Nhật Bản
Những viên bánh làm từ bột gạo dẻo quạnh, xiên thành từng que và phủ lớp nước sốt tương ngọt đặc trưng. Dango thường được ăn vào mùa ngắm hoa Anh đào.
6. Yaki-imo – Khoai Lang Nướng
Hình ảnh những chiếc xe tải nhỏ chở lò than hồng rao bán “Yaki-imoooo” vào mùa đông là một nét văn hóa cực kỳ ấm áp tại Nhật. Khoai lang Nhật rất ngọt, thơm và bùi.
7. Karaage – Gà Chiên Kiểu Nhật
Khác với gà rán phương Tây, Karaage được tẩm ướp gia vị đậm đà (gừng, tỏi, nước tương) rồi mới chiên giòn. Đây là món ăn vặt “gây nghiện” có mặt ở hầu hết các cửa hàng tiện lợi.
Kết luận: Ẩm thực đường phố là con đường ngắn nhất để bạn hiểu về tâm hồn người Nhật: Tỉ mỉ, sạch sẽ và đầy sự trân trọng đối với nguyên liệu.
